Urbanist Vietnam

Back Ăn & Uống » Uống » Hẻm Gems: Đến Ngàn Cafe để sà vào cái ôm êm ái của đồi núi Đà Lạt

Hẻm Gems: Đến Ngàn Cafe để sà vào cái ôm êm ái của đồi núi Đà Lạt

Khi đang dạo bước xuống Đồi Robin giữa rừng thông ngút ngàn, bao quanh là lững thững mây mờ, ta sẽ không khỏi ngỡ ngàng khi đập vào tầm mắt là đám cây phong giả cam sặc sỡ. Vườn cây giả này, tuy nhiên, lại không phải là nhân vật chính của bài viết này mà chính là những “kẻ phản diện bất đắc dĩ” trong toàn bộ khung cảnh, ít nhiều đã gây cản trở trong chuyến đi khám phá một viên ngọc ẩn dấu giữa Đà Lạt.

Đọc bản gốc tiếng Anh của bài viết tại đây.

So với các dự án cáp treo khác trong nước, cáp treo Đà Lạt không không phải là chuyến đi dài nhất hay có cảnh quan thú vị nhất, nhưng lại có mức giá phải chăng, giúp du khách chiêm ngưỡng được toàn cảnh đồi núi của thành phố. Đây cũng là cầu nối giữa bến xe liên tỉnh và nhiều khu nghỉ dưỡng biệt lập rải rác quanh Hồ Tuyền Lâm.

Trong chuyến đi gần đây đến Đà Lạt, dù không đi cáp treo, chúng tôi cũng ghé vào trạm để nếm thử món lẩu rau tọa lạc trong cùng tòa nhà. Dẫu biết quá trình đô thị hóa đã chiếm lấy rất nhiều không gian xanh trong trung tâm thành phố; nhưng trong một khoảnh khắc, khi chúng tôi ra khỏi trạm và thong thả đi xuống dốc, mẹ thiên nhiên đã trỗi dậy. Trước mắt tôi là khung cảnh đẹp đến lặng người, những đồi thông xanh rì nối nhau trải dài đến tận chân trời, vẽ nên những đường uốn lượn mềm mại như nếp gấp khéo léo của một tác phẩm origami; bên trên là bầu trời cuồn cuộn mây trắng như bông. Ai có thể không choáng ngợp trước núi rừng Tây Nguyên hùng vĩ?

Quang cảnh từ đồi Robin. Phía bên trái ngoài khung hình là vườn cây phong bằng nhựa.

Đi thêm vào bước, bức tranh thiên nhiên hài hòa ấy đột nhiên bị phá vỡ bởi những mảng màu cam lòe loẹt đến mức thô kệch, đó là những cây phong giả đặt trên thảm cỏ nhựa trong một quán cà phê bên sườn đồi. Cảnh tượng “giả trân” ấy thiếu tinh tế đến mức gần như vô nghĩa; nó chen vào không gian tươi đẹp chẳng khác gì một tội nhân chống lại thiên nhiên. Chưa hết, rừng phong giả mới chỉ là món khai vị: hơn cả một quán cà phê thuần túy, nơi đây giống một studio chụp ảnh sống ảo với thực đơn đầy đủ các món đạo cụ tạo dáng: hồ bơi với mực nước chỉ đến mắt cá chân, vừa đủ để tạo ảnh phản chiếu cho shoot hình; cổng torii giả theo phong cách Nhật; và “món chính” là một bản sao gỗ của cánh Cổng trời Bali. Tổ hợp kỳ lạ nằm giữa khung cảnh nên thơ như thế chẳng khác nào cục mụn nhọt trên một khuôn mặt xinh đẹp không tì vết.

Đoạn đường dốc mà bạn có thể đi bộ (hoặc lăn) xuống Ngàn Cafe.

Lúc đầu chúng tôi còn hiếu kì đứng lại quan sát, nhưng càng nhìn thì càng cảm thấy hoa mắt, chóng mặt, thôi thúc cả bọn tìm đường thoát thân. Đó cũng chính là lúc chúng tôi nhìn thấy tấm biển nhỏ bằng gỗ ghi tên Ngàn Cafe. Tấm biển nằm trước một con dốc ngắn, dẫn vào con hẻm nhỏ sâu hút chẳng biết sẽ đưa ta đến đâu. Nằm khuất ở cuối hẻm là một quán cà phê rộng rãi tọa lạc trên sườn đồi, xung quanh là cây rừng cao vút — một nơi ẩn náu chúng tôi cần lắm lúc này để xoa dịu tâm hồn mình sau màn tra tấn thị giác vừa nãy.

Bên trái: lối vào quán cà phê. Phải: một mảnh rừng ngay sau quán.

Ngàn Cafe này được mở vào tháng 11 năm ngoái bởi một cặp đôi người Đà Lạt làm việc trong ngành sáng tạo. Với chuyên môn là kiến trúc, họ đã tạo ra một không gian mở kết hợp giữa vật liệu mộc mạc và lối trang trí tinh tế. Chiếc võng mắc dưới tán cây, hoa tươi trong bình, trên tường treo tranh họa tiết trừu tượng, mấy cây đàn guitar, bìa album nhạc xưa xếp ngay ngắn trên giá — từng chi tiết nhỏ đều được chủ quán chăm chút. Quán cà phê được chia thành ba khu vực: khu nhà chính với tầng trên làm văn phòng thiết kế, tầng trệt là khu vực pha chế, không gian cho khách và nhà vệ sinh. Bên ngoài, một sàn gỗ nhô ra phía rừng hòa mình với cây cối, và còn có một cầu thang dẫn đến "căn hầm" cũng được thiên nhiên ôm trọn vào lòng.

Các khu vực dành cho khách đều có không gian mở nối liền với thiên nhiên, không may là không thể tránh được muỗi.

Khi nhìn đồ vật trang trí khá vintage ở quán, khách ghé thăm có thể sẽ nhầm lẫn nơi này với một quán đồ uống nào đó ở Sài Gòn có cùng phong cách, nhưng Ngàn Cafe có một thứ mà các quán đó chỉ có thể mơ ước: thiên nhiên ngay hiên nhà và không khí vô cùng trong lành. Từ chỗ ngồi ở sàn gỗ, đưa mắt nhìn quanh, tôi phát hiện ra một cây dâu tằm sai quả, một cây đào đang nở hoa và một cây quýt với những quả xanh căng mọng.

Mè (trái) và Củ Lạc (phải) là những cư dân ở đây.

Bên cạnh hai người chủ quán và một bạn phục vụ, Ngàn Cafe còn là mái ấm của ba boss có lông mà tôi cảm thấy vô cùng biết ơn khi được gặp: Lửng là em chó lai với cái bầu khá lớn (không biết giờ đã sinh chưa?); Mè là chú mèo có thân hình tròn trịa và tính cách khá rụt rè, đặc biệt rất kén chọn trong việc kết bạn với khách của quán; cuối cùng là Củ Lạc, một chú mèo con lém lỉnh luôn tràn đầy năng lượng. Trong hơn một giờ đồng hồ, chúng tôi thích thú ngồi nghe chị Tiên chủ quán kể hết chuyện này đến chuyện khác về sự tai quái của chúng — Lửng bằng cách nào đó đã dính bầu ngay trước khi họ tính mang nó đi triệt sản; con bé có hẳn một đội “vệ tinh” trồng cây si trước cổng mỗi sáng; Mè thì đột nhiên thích đi ngao du để đi tìm “cái tôi” của mình kể từ khi Củ Lạc gia nhập gia đình.

Chị Tiên chơi đùa với Lửng. 

Cảm tưởng như tôi có thể kể mãi không hết chuyện về Ngàn Cafe vì ký ức của tôi về không gian ấy rất sống động như thể mới tới thăm ngày hôm qua. Nhưng cũng giống như nhiều điểm đến khác của Đà Lạt, bài viết về chúng không thể nào sánh bằng trải nghiệm thực tế.

Không gian ấm cúng của Ngàn Cafe.

Hiện nay, việc phát triển du lịch ồ ạt ở Đà Lạt đã tác động tiêu cực đến tài nguyên thiên nhiên từ cả du khách lẫn các nhà quản lý du lịch. Lượt khách tăng cao thúc đẩy nhu cầu về chỗ ở và từ đó trung tâm thành phố Đà Lạt dần trở thành một khu rừng bê tông. Tình trạng tắc đường dai dẳng, việc xử lý chất thải và bảo tồn quang cảnh cũng là những vấn đề cấp bách. Vào tháng 8 vừa qua, kế hoạch xây khách sạn ở Đồi Dinh của Sở Xây dựng Lâm Đồng vấp phải làn sóng phản đối dữ dội của cả người dân lẫn giới kiến trúc sư, vì đây là không gian xanh nguyên sơ duy nhất còn sót lại trong trung tâm thành phố, cần được quý trọng và bảo tồn.

Trong vai khách du lịch tham quan thành phố, nhâm nhi bánh căn hay kem bơ, khoác lên mình trang phục mùa đông ấm áp để chụp hình, chúng tôi lúc nào cũng canh cánh suy nghĩ không biết hành động của mình hôm nay có thể tác động đến thành phố này như thế nào, mặc dù đôi khi để đánh giá được những tác động đó cũng là cả một thách thức. Có lẽ chúng ta có thể bắt đầu bằng việc ủng hộ các doanh nghiệp địa phương, và với tôi, Ngàn Cafe là ví dụ điển hình về trải nghiệm du lịch lý tưởng ở Đà Lạt. Giống như cách không gian ngồi của quán được thiết kế dựa theo địa thế của sườn đồi, và qua đó thể hiện sự tôn trọng với cảnh quan thiên nhiên thay vì cố chấp chạy theo thị hiếu khách du lịch mà không tính đến những tác động môi trường xung quanh.

Tôi không có ý chê trách những vị khách ưa thích quán cà phê sống ảo với những cây phong giả kia. Suy cho cùng, nếu ta để kẹo ngậm trên sàn thì lũ kiến sẽ kéo đến. Tuy nhiên, tôi không khỏi thắc mắc điều gì đã khiến những con kiến này chọn đường hóa học khi ngay cạnh chúng là những thức quả ngọt lành? Điều gì khiến chúng ta từ bỏ những bộn bề của thành phố và tìm đến Đà Lạt nếu không phải để chữa lành tâm hồn mình trong vòng tay thiên nhiên? Nếu vậy, tại sao lại đến tận đây, giữa một khu rừng đẹp như thế, chỉ để tạo dáng bên những cái cây bằng nhựa trong khi rừng thông hùng vĩ ở ngay rất gần và không ngừng vẫy gọi?

Ngàn Cafe mở cửa hàng ngày từ 8 giờ sáng đến 6 giờ chiều.

Đánh giá:

Hương vị: 4/5

Giá cả: 4/5

Không gian: 6/5 

Độ thân thiện: 6/5

Địa điểm: 5/5

Ngàn Cafe

2A Đống Đa, Ward 3, Đà Lạt

In bài này
icon

Bài viết liên quan

- Uống

Hẻm Gems: Khám phá Cù Rú, quán bar nhà kính có lối decor kỳ thú ở Đà Lạt

Ghi chú: Cù Rú Bar là quán bar do một nhóm bạn thân mở ra ở Sài Gòn, với mục đích tạo nên nơi nương náu cho tâm hồn nghệ sĩ, chốn giao lưu sáng tạo và thưởng thức những ly cocktail pha bằng rượu nhà l...

- Uống

Hẻm Gems: Quán cà phê trong biệt thự Pháp cổ cho những tâm hồn tĩnh lặng

Nếu được nhân cách hóa, Vừng Ơi Mở Ra Cafe sẽ là một người bạn lớn tuổi, tinh tế và ẩn chứa nhiều điều thú vị. Tại Quận 3, TP.HCM có rất nhiều biệt thự Pháp từ lâu đã xuống cấp hoặc bị san phẳng để n...

- Uống

Hẻm Gems: Thưởng thức cocktail chuẩn vị tại một quán bar hè phố ở Sài Gòn

Lưu ý: City Beer Station đã chuyển nhiều địa điểm trong những năm qua kể từ khi địa điểm đầu tiên được mở cửa vào năm 2017 trên đường Phạm Ngọc Thạch và đóng cửa sau đó. Tin vui là ...

- Uống

Hẻm Gems: Thưởng thức cà phê trên xe buýt tại Hanoi Bus cafe

Thật khó để mô tả chính xác quán cà phê này nếu bạn chỉ vừa mới đặt chân đến đây. Bên ngoài quán cafe trông giống như một chiếc xe buýt thông thường, nhưng nó lại không thể phóng nhanh với tốc độ 80 k...

- Uống

Hẻm Gems: Đi nhẹ, nói khẽ thôi, Voi Kín đang đọc sách

Trên bản đồ cà phê độc lạ ở Sài Gòn, có đầy rẫy những thương hiệu "quốc dân" và cả những cái tên vẫn còn lạ lẫm. Cũng có khi, ta nghĩ một quán quen bí mật là địa điểm yêu thích của riêng ta, ấy vậy mà...

- Ăn

Đi tìm bản sắc ẩm thực Quy Nhơn qua 3 món ăn trứ danh

Quy Nhơn không chỉ nổi tiếng với những triền biển hoang sơ và danh thắng có bề dày lịch sử, mà hương vị ẩm thực nơi đây cũng “gây thương nhớ” cho biết bao du khách đã từng ghé thăm thành phố này.

Đồng Sáng Tạo

- Ăn & Uống

Người Sài Gòn ăn tất niên như thế nào?

Việt Nam bắt đầu sử dụng Công lịch từ thời Pháp thuộc, và đến ngày nay, khoảng thời gian từ Tết Dương lịch đến Tết Nguyên Đán đã trở thành một mùa lễ hội của người Việt với nhiều hoạt động họp mặt và ...

- Ăn & Uống

Pasteur Street ra mắt bia vị tắc chào Tết Tân Sửu

Cùng với bao lì xì, bánh chưng xanh và câu đối đỏ thì cây tắc cũng là một trong những biểu tượng của ngày Tết cổ truyền Việt Nam.

- Ăn & Uống

Pasteur Street Brewing cùng Ba Gác nướng & bia tạo nên hương vị thân quen

Pasteur Street — công ty bia thủ công tiên phong tại Việt Nam — hợp tác cùng chuỗi nhà hàng Ba Gác nướng & bia tiếp tục từng bước chinh phục khách hàng trong nước.

- Đồng Sáng Tạo

Tranh phong cảnh dạt dào “Sức sống mộc nhiên” của Lim Khim Katy

Khi nói về quá trình tạo ra những bức tranh phong cảnh ấn tượng của mình, Lim Khim Katy giải thích rằng: “Tôi để cho chiếc bay vẽ của mình tự do bay lượn”.

- Ăn & Uống

Kitchen: Nhà hàng phi lợi nhuận ở Sài gòn cho ra đời những món ngon ấm lòng

Với triết lý “căn bếp là trái tim của ngôi nhà”, nhà hàng phi lợi nhuận Kitchen ở Quận 2 hướng đến mục tiêu chăm sóc cộng đồng bằng những món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.

- Ăn & Uống

Từ gốc tới ngọn: Định nghĩa lại cà phê Việt

Đội ngũ Urbanist đã thay đổi hẳn cách nghĩ của mình về cà phê.