Urbanist Vietnam

Back Ăn & Uống » Uống » Hẻm Gems: Đến Kosmos để được phục vụ cà phê và lời trò chuyện đến từ trái tim

Hẻm Gems: Đến Kosmos để được phục vụ cà phê và lời trò chuyện đến từ trái tim

Một lần, chị Linh chủ quán, và cũng là barista chính, hỏi tôi rằng: “Bạn có biết hai từ ‘universe’ và ‘cosmos’ khác nhau như thế nào không?”

Tôi suy nghĩ mất một lúc, sau đó được Linh giải thích cho rằng: universe là vũ trụ — tất cả vật chất và thực thể có tồn tại; còn cosmos cũng có nghĩa là vũ trụ, nhưng từ này còn một nét nghĩa nữa xuất phát từ gốc từ kosmos trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là trật tự và sự hài hòa — đó chính là hệ thống của vũ trụ.

Nằm trên phố Bùi Thị Xuân, Kosmos mang một dáng vẻ trầm tĩnh với tông màu xám rắn rỏi. Khi còn đứng bên ngoài nhìn vào, tôi đã bị thu hút bởi ánh sáng vàng ấm áp ở bên trong; sau đó barista vẫy tay mời tôi bước vào quán.

Giống như tên gọi của mình, Kosmos là một vũ trụ của “vật chất màu chàm” và được tô điểm bởi những bức tranh in cyanotype (kỹ thuật in màu xanh đơn sắc) trên các bức tường. Ở quầy bar có treo chiếc đèn hình ông trăng tỏa ra ánh sáng dịu nhẹ, và nhạc nền là các ca khúc bất hủ của Pink Floyd. Trong bầu không gian của Kosmos, khách có thể làm việc, trò chuyện, hoặc thả mình vào dòng suy tư mà không bị làm phiền.

Linh hỏi tôi thích uống latte như thế nào. Thường thì khẩu vị của tôi sẽ là latte nóng nhiều sữa. Nhưng vì đó là lần đầu đến quán, tôi được mời thưởng thức hương vị signature của Kosmos: một ly latte ngọt dịu, phủ bởi lớp bọt sữa mềm mịn.

Lần thứ hai đến quán, barista chẳng cần hỏi đã mang đến cho tôi một ly cà phê đúng khẩu vị: latte với lớp bọt dày và sánh mịn. Các bạn barista ở đây luôn hào phóng lòng hiếu khách, sẵn sàng giới thiệu các loại cà phê họ có: từ nguồn gốc xuất xứ đến cách rang xay và pha chế. Trong thời gian tôi ngồi lại, barista đã kiên nhẫn giới thiệu một thức uống cho nhiều vị khách khác nhau, hết lần này đến lần khác, nhưng lòng nhiệt tình vẫn không hề vơi đi phần nào.

Kosmos cũng phục vụ các món nước làm từ trà như là matcha, và có cả nhiều loại bánh ngọt rất hợp để nhâm nhi, lý tưởng để lót dạ vào bữa sáng trước khi đi làm hoặc sau khi tan ca. Nhìn chung, thức uống ở đây chất lượng với giá cả phải chăng.

Tôi đã ghé quán vài ba lần, mỗi lần lại có lý do khác nhau: làm việc, hẹn gặp bạn bè, cũng có khi đơn giản là để được ở một mình. Nhiều khi bản thân thấy thèm một ly cà phê và muốn nói dăm ba câu chuyện vui với ai đó, tôi chỉ cần tới đây thôi, và bạn barista luôn sẵn lòng tán gẫu về nhiều chuyện trên đời. Có lần quán vắng khách, chiếc loa khẽ vang lên bài nhạc của nhóm Sigur Rós mà tôi yêu thích, thế là chúng tôi trao nhau một ánh nhìn rồi thư thả tận hưởng không gian yên tĩnh ấy.

“Mình từng có ý định mở quán này theo kiểu ‘one-man bar' [quán bar nhỏ một nhân viên phục vụ]” Linh cười. Linh cũng giải thích rằng ý tưởng ấy xuất phát từ series Midnight Diner (Quán Ăn Đêm) trên Netflix. Đối với Linh, cà phê là để giúp con người thư giãn và xoa dịu tâm hồn. Kosmos không chỉ bán cà phê mà còn phục vụ sự kết nối. Linh chọn cà phê vì cô hiểu tầm quan trọng của thức uống này trong cuộc sống hằng ngày.

“Vẻ đẹp của cà phê nằm ở chỗ nó không phân biệt tầng lớp nào trong xã hội. Cà phê đã có từ rất lâu và luôn hiện hữu trong đời sống con người, nhưng chúng ta hầu như không nhận ra điều đó. Đối với nhiều người, họ không cần một ly cocktail cầu kỳ hay thức uống nặng đô, mà chỉ cần một ly mocha ấm áp sau giờ làm là đã đủ rồi,” Linh chia sẻ.

Không dừng lại ở "one-man bar," Kosmos lớn lên nhờ tình yêu từ mọi người: các bạn nhân viên, bạn bè, khách hàng và cộng đồng yêu cà phê. Linh hiểu rằng thế giới cà phê vô cùng rộng lớn, phức tạp và có hệ thống riêng — đó là cảm hứng để cô chọn cái tên Kosmos, với mong muốn quán có thể trở thành một “vũ trụ cà phê trong vỏ hạt dẻ.”

Kosmos mở cửa từ 8 giờ sáng tới 8 giờ tối. 

Đánh giá:

Hương vị: 5/5 

Giá cả: 5/5 

Không gian: 5/5 

Độ thân thiện: 5/5 

Địa điểm: 5/5

Kosmos Coffee

31 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng

In bài này

Bài viết liên quan

- Uống

Hẻm Gems: Thử thách tình bạn bền lâu sau vài trận board game ở Minipolo

Ở Hà Nội, bạn hẳn không còn xa lạ gì với những quán cà phê board game với nhiều trò chơi thú vị. Nhưng còn có điều gì đó rất đặc biệt ở Minipolo khiến nơi đây lúc nào cũng đầy ắp tiếng nói cười rôm rả...

- Uống

Hẻm Gems: Chìm vào giấc mộng đêm hè Hà Nội tại Gác Miên Café

Hơn cả một không gian thưởng thức cà phê và tìm kiếm chút riêng tư, Gác Miên còn là chốn nhỏ an yên gợi lên trong lòng khách đến thăm nỗi hoài niệm lặng lẽ, đẹp và buồn.

- Văn Nghệ

Album ‘Ếch Ếch Vol.1,' bức tranh toàn cảnh âm nhạc underground Hà Nội

Với sự góp mặt của nhiều thể loại nhạc như hardcore, indie, metal, và folk, album tổng hợp này đã phác họa được đời sống âm nhạc đa dạng của thủ đô. 

- Âm Nhạc & Nghệ Thuật

Chàng nhiếp ảnh gia người Anh lưu giữ những khoảnh khắc đậm nét hội họa của Hà Nội

Kỷ niệm đầu tiên của Marcus Lacey ở Hà Nội là trải nghiệm ngồi ở quán bia hơi suốt bảy giờ.

- Đời Sống

Chàng trai Hà Nội tạo những hình vẽ ngộ nghĩnh theo tuyến đường chạy bộ trên app Strava

Kết hợp nghệ thuật với thể thao không còn là điều bất khả thi với những tuyệt phẩm bên bờ hồ này.

- Đời Sống

Chàng trai khởi nghiệp thành công với ý tưởng đưa cả 'Tháp Mười' về Hà Nội

Khi nhắc đến từ khởi nghiệp, người ta thường nghĩ đến những ý tưởng đột phá trong lĩnh vực công nghệ. Thế nhưng, anh Lã Quang Khanh đến từ Mê Linh, Hà Nội đã bổ sung ví dụ của mình cho cụm từ này với ...

Đồng Sáng Tạo

- Giáo Dục

Học sinh trường Quốc Tế Anh TP.HCM đã chuẩn bị như thế nào để quay trở lại trường học?

Trong những tuần qua, TP. Hồ Chí Minh đã dần làm quen với nhịp sống bình thường mới. Và có lẽ sẽ không lâu nữa, các trường học sẽ chào đón các em học sinh quay trở lại.

- Giáo Dục

Đảm bảo an toàn cho học sinh: Lời khuyên từ chuyên gia giáo dục quốc tế

Một trong những mối quan tâm lớn nhất của người làm cha mẹ là con cái của mình được an toàn về thể chất, cảm xúc và tinh thần khi tới trường.

- Giáo Dục

Làm thế nào để tận dụng tối đa các điểm ưu việt của dạy-học trực tuyến?

Trước tình hình dịch bệnh trong nước diễn biến phức tạp, hầu hết học sinh, sinh viên vẫn chưa thể trở lại trường học. Trong thời gian này, việc học trực tuyến tại nhà vẫn là một phương pháp thay thế c...

- Giáo Dục

Sinh viên Việt học gì tại trường đại học đào tạo nhà hàng-khách sạn hàng đầu thế giới?

Trong hai năm vừa qua, ngành du lịch toàn cầu đã chịu ảnh hưởng nghiêm trọng từ đại dịch COVID-19. Tuy nhiên, lĩnh vực này được dự đoán sẽ phục hồi và tiếp tục là một trong những ngành kinh tế mũi nhọ...

- Dịch Vụ

Rừng ngập mặn: Giải pháp ‘xanh’ để ứng phó biến đổi khí hậu tại Việt Nam

Đôi khi, giải pháp cho vấn đề cấp bách biến đổi khí hậu không ở đâu xa mà hiện hữu ngay trước mắt.

- Giáo Dục

Phụ huynh cần chuẩn bị gì cho con em ngày tựu trường?

Ngày đầu tiên của năm học mới hay ở ngôi trường mới đều mang lại nhiều bỡ ngỡ không chỉ cho học sinh mà còn cho phụ huynh, đặc biệt trong bối cảnh kịch bản ngày tựu trường bị tác động bởi các hạn chế ...