Urbanist Vietnam

BackĂn & Uống » Uống » Hẻm Gems: Đến Kosmos để được phục vụ cà phê và lời trò chuyện đến từ trái tim

Hẻm Gems: Đến Kosmos để được phục vụ cà phê và lời trò chuyện đến từ trái tim

Một lần, chị Linh chủ quán, và cũng là barista chính, hỏi tôi rằng: “Bạn có biết hai từ ‘universe’ và ‘cosmos’ khác nhau như thế nào không?”

Tôi suy nghĩ mất một lúc, sau đó được Linh giải thích cho rằng: universe là vũ trụ — tất cả vật chất và thực thể có tồn tại; còn cosmos cũng có nghĩa là vũ trụ, nhưng từ này còn một nét nghĩa nữa xuất phát từ gốc từ kosmos trong tiếng Hy Lạp có nghĩa là trật tự và sự hài hòa — đó chính là hệ thống của vũ trụ.

Nằm trên phố Bùi Thị Xuân, Kosmos mang một dáng vẻ trầm tĩnh với tông màu xám rắn rỏi. Khi còn đứng bên ngoài nhìn vào, tôi đã bị thu hút bởi ánh sáng vàng ấm áp ở bên trong; sau đó barista vẫy tay mời tôi bước vào quán.

Giống như tên gọi của mình, Kosmos là một vũ trụ của “vật chất màu chàm” và được tô điểm bởi những bức tranh in cyanotype (kỹ thuật in màu xanh đơn sắc) trên các bức tường. Ở quầy bar có treo chiếc đèn hình ông trăng tỏa ra ánh sáng dịu nhẹ, và nhạc nền là các ca khúc bất hủ của Pink Floyd. Trong bầu không gian của Kosmos, khách có thể làm việc, trò chuyện, hoặc thả mình vào dòng suy tư mà không bị làm phiền.

Linh hỏi tôi thích uống latte như thế nào. Thường thì khẩu vị của tôi sẽ là latte nóng nhiều sữa. Nhưng vì đó là lần đầu đến quán, tôi được mời thưởng thức hương vị signature của Kosmos: một ly latte ngọt dịu, phủ bởi lớp bọt sữa mềm mịn.

Lần thứ hai đến quán, barista chẳng cần hỏi đã mang đến cho tôi một ly cà phê đúng khẩu vị: latte với lớp bọt dày và sánh mịn. Các bạn barista ở đây luôn hào phóng lòng hiếu khách, sẵn sàng giới thiệu các loại cà phê họ có: từ nguồn gốc xuất xứ đến cách rang xay và pha chế. Trong thời gian tôi ngồi lại, barista đã kiên nhẫn giới thiệu một thức uống cho nhiều vị khách khác nhau, hết lần này đến lần khác, nhưng lòng nhiệt tình vẫn không hề vơi đi phần nào.

Kosmos cũng phục vụ các món nước làm từ trà như là matcha, và có cả nhiều loại bánh ngọt rất hợp để nhâm nhi, lý tưởng để lót dạ vào bữa sáng trước khi đi làm hoặc sau khi tan ca. Nhìn chung, thức uống ở đây chất lượng với giá cả phải chăng.

Tôi đã ghé quán vài ba lần, mỗi lần lại có lý do khác nhau: làm việc, hẹn gặp bạn bè, cũng có khi đơn giản là để được ở một mình. Nhiều khi bản thân thấy thèm một ly cà phê và muốn nói dăm ba câu chuyện vui với ai đó, tôi chỉ cần tới đây thôi, và bạn barista luôn sẵn lòng tán gẫu về nhiều chuyện trên đời. Có lần quán vắng khách, chiếc loa khẽ vang lên bài nhạc của nhóm Sigur Rós mà tôi yêu thích, thế là chúng tôi trao nhau một ánh nhìn rồi thư thả tận hưởng không gian yên tĩnh ấy.

“Mình từng có ý định mở quán này theo kiểu ‘one-man bar' [quán bar nhỏ một nhân viên phục vụ]” Linh cười. Linh cũng giải thích rằng ý tưởng ấy xuất phát từ series Midnight Diner (Quán Ăn Đêm) trên Netflix. Đối với Linh, cà phê là để giúp con người thư giãn và xoa dịu tâm hồn. Kosmos không chỉ bán cà phê mà còn phục vụ sự kết nối. Linh chọn cà phê vì cô hiểu tầm quan trọng của thức uống này trong cuộc sống hằng ngày.

“Vẻ đẹp của cà phê nằm ở chỗ nó không phân biệt tầng lớp nào trong xã hội. Cà phê đã có từ rất lâu và luôn hiện hữu trong đời sống con người, nhưng chúng ta hầu như không nhận ra điều đó. Đối với nhiều người, họ không cần một ly cocktail cầu kỳ hay thức uống nặng đô, mà chỉ cần một ly mocha ấm áp sau giờ làm là đã đủ rồi,” Linh chia sẻ.

Không dừng lại ở "one-man bar," Kosmos lớn lên nhờ tình yêu từ mọi người: các bạn nhân viên, bạn bè, khách hàng và cộng đồng yêu cà phê. Linh hiểu rằng thế giới cà phê vô cùng rộng lớn, phức tạp và có hệ thống riêng — đó là cảm hứng để cô chọn cái tên Kosmos, với mong muốn quán có thể trở thành một “vũ trụ cà phê trong vỏ hạt dẻ.”

Kosmos mở cửa từ 8 giờ sáng tới 8 giờ tối. 

Đánh giá:

Hương vị: 5/5 

Giá cả: 5/5 

Không gian: 5/5 

Độ thân thiện: 5/5 

Địa điểm: 5/5

Kosmos Coffee

31 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng

In bài này

Bài viết liên quan

- Uống

Hẻm Gems: Thử thách tình bạn bền lâu sau vài trận board game ở Minipolo

Ở Hà Nội, bạn hẳn không còn xa lạ gì với những quán cà phê board game với nhiều trò chơi thú vị. Nhưng còn có điều gì đó rất đặc biệt ở Minipolo khiến nơi đây lúc nào cũng đầy ắp tiếng nói cười rôm rả...

- Uống

Hẻm Gems: Chìm vào giấc mộng đêm hè Hà Nội tại Gác Miên Café

Hơn cả một không gian thưởng thức cà phê và tìm kiếm chút riêng tư, Gác Miên còn là chốn nhỏ an yên gợi lên trong lòng khách đến thăm nỗi hoài niệm lặng lẽ, đẹp và buồn.

- Uống

Hẻm Gems: Vóc dáng Hà Nội thu nhỏ ở quán cafe giữa lòng Sài Gòn

Với tôi, có ba thành phố ở Việt Nam thể hiện rõ tinh thần của miền đất này nhất: Hà Nội, Huế, Sài Gòn. Trong tâm trí tôi, màu sắc văn hóa đặc trưng của Huế vẫn hiện lên vô cũng sống động, nhưng những ...

- Âm Nhạc & Nghệ Thuật

100 năm sân khấu kịch nói Hà Nội: Làm thế nào để viết tiếp những chương vàng son ấy?

Tại Việt Nam, Hà Nội có thể coi là thủ phủ nghệ thuật, hội tụ nhiều loại hình biểu diễn trong đó có kịch nói — một lọai hình nghệ thuật biểu diễn kết tinh tài hoa, bác học, và lịch lãm. Tôi vẫn nhớ nh...

- Văn Nghệ

Album ‘Ếch Ếch Vol.1,' bức tranh toàn cảnh âm nhạc underground Hà Nội

Với sự góp mặt của nhiều thể loại nhạc như hardcore, indie, metal, và folk, album tổng hợp này đã phác họa được đời sống âm nhạc đa dạng của thủ đô. 

- Môi Trường

Chuyện về Bãi Giữa sông Hồng — ốc đảo xanh tươi, thanh bình sắp biến mất khỏi lòng Thủ đô

Khi bác xe ôm sắp đi đến giữa cầu Long Biên, tôi xin được dừng lại và xuống xe.

Đồng Sáng Tạo

- Dịch Vụ

Với Homebase, mọi ước mơ sở hữu nhà chung cư, nhà đất hay đất nền đều nằm trong tầm tay

Ở Việt Nam, nhà đất luôn là một trong những lựa chọn đầu tư được quan tâm nhất, nhưng cũng là lựa chọn phức tạp và dễ gặp trở ngại nhất. Nhưng giờ đây, người mua nhà có thể giảm thiểu nhiều rủi ro và ...

- Sức Khỏe

Lấy cảm hứng từ nhịp tim người trầm cảm, nhóm sinh viên ra mắt MV nhạc rap động viên Gen Z dũng cảm chia sẻ lo âu

Phối hợp với Đường dây nóng Ngày Mai, một dịch vụ tư vấn miễn phí qua điện thoại cho người trẻ trầm cảm, một nhóm bạn đã cho ra mắt sản phẩm âm nhạc ‘Mental Sound’ đậm chất Gen Z, từ ngôn ngữ hình ảnh...

- Resort

Khu nghỉ dưỡng Four Seasons The Nam Hai làm mới mình để thu hút khách Việt

Để thích ứng với diễn biến phức tạp của đại dịch COVID-19 trong hơn 18 tháng qua, nhiều khu nghỉ dưỡng cao cấp trong nước đã có những bước chuyển mình mạnh mẽ để vượt qua những khó khăn trước mắt. Đồn...

- Khách Sạn

Mùa lễ hội này, đón tiệc hoành tráng ngay trên ‘sân nhà’ với Sheraton Saigon Hotel & Towers

Giáng Sinh năm nay đến với Sài Gòn khi thành phố đang bước đầu xây dựng cuộc sống bình thường mới. Dù nhịp sống mới có nhiều thay đổi nhưng mùa lễ hội không vì thế mà kém phần náo nhiệt và ấm cúng.

- Giáo Dục

Học sinh trường Quốc Tế Anh TP.HCM đã chuẩn bị như thế nào để quay trở lại trường học?

Trong những tuần qua, TP. Hồ Chí Minh đã dần làm quen với nhịp sống bình thường mới. Và có lẽ sẽ không lâu nữa, các trường học sẽ chào đón các em học sinh quay trở lại.

- Giáo Dục

Đảm bảo an toàn cho học sinh: Lời khuyên từ chuyên gia giáo dục quốc tế

Một trong những mối quan tâm lớn nhất của người làm cha mẹ là con cái của mình được an toàn về thể chất, cảm xúc và tinh thần khi tới trường.