Urbanist Vietnam

- Ăn

Hẻm Gems: Bún cá Thái Bình thơm mùi nghệ, dậy vị điều cho ngày đông lạnh

Năm ngoái, một người bạn của tôi khi về Việt Nam bỗng thèm ăn một tô bún cá. Tôi đề xuất món bún cá Hà Nội, vì nghĩ ai mà chẳng thích ăn miếng cá chiên giòn rụm. Nhưng bạn tôi lại có ý tưởng khác: bún cá Thái Bình.

- Uống

Hẻm Gems: Quán cà phê trong biệt thự Pháp cổ cho những tâm hồn tĩnh lặng

Nếu được nhân cách hóa, Vừng Ơi Mở Ra Cafe sẽ là một người bạn lớn tuổi, tinh tế và ẩn chứa nhiều điều thú vị. Tại Quận 3...

- Ăn

Hẻm Gems: Với Madam Oyster, ẩm thực Đài Loan không chỉ là trà sữa

Ẩm thực Đài Loan có lẽ là một trong những nền ẩm thực Châu Á chưa được công nhận đúng tầm nhất. Dù đã xuất hiện ở Sài Gòn từ sớm khi những thương gia người Đài đến Việt Nam kinh doanh ngay sau khi đất nước ta bước sang thời kỳ Đổi Mới năm 1986, nhưng các món ngon của nước bạn vẫn chưa thực sự phổ biến ở Việt Nam.

- Ăn

Hẻm Gems: Quán cà ri gà kiểu Việt cho 'fan cuồng' nước cốt dừa

Ngay cả với những người không mấy mặn mà với cà ri kiểu Việt, nhà hàng Cà Ri Gà 3T vẫn là một địa điểm ăn uống đáng ghé thăm. Còn nếu là fan cứng của món ăn này thì đây sẽ là địa chỉ mà bạn chắc chắn phải ghi vào sổ tay.

- Uống

Hẻm Gems: Lặng yên nhâm nhi ly cà phê của 'Thời Thanh Xuân'

Quán của Thời Thanh Xuân không chỉ là tuổi trẻ của anh Võ Thành Luân, người sáng lập quán, mà còn là nơi những bạn trẻ khiếm thính viết nên thời thanh xuân của mình, giúp các bạn học hỏi, phát triển bản thân và hòa nhập với cộng đồng tốt hơn.  Những người truyền cảm hứng không cần dùng lời

- Ăn

Đi tìm bản sắc ẩm thực Quy Nhơn qua 3 món ăn trứ danh

Quy Nhơn không chỉ nổi tiếng với những triền biển hoang sơ và danh thắng có bề dày lịch sử, mà hương vị ẩm thực nơi đây cũng “gây thương nhớ” cho biết bao du khách đã từng ghé thăm thành phố này.

- Văn Hóa Ẩm Thực

Lịch sử bánh xèo: Hành trình một món ăn miền Trung trở thành 'quốc hồn quốc túy'

Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, bạn bè quốc tế thường nhớ đến phở và bánh mì, gần đây còn có thêm bún chả. Nưng với người Việt chúng ta, có một món ăn dân dã rất quen thuộc khác nữa mà hầu như ai cũng yêu thích — đó là bánh xèo. Thường được bán ở góc đường hay trong quán nhỏ khiêm tốn, món bánh hấp dẫn này luôn là một trong những đại diện tiêu biểu của ẩm thực đường phố Việt Nam. Và nếu được hỏi, những người sành ăn hẳn sẽ trả lời rằng để hiểu về bánh xèo, ta không nên chỉ biết mỗi một phiên bản riêng của vùng miền nào.

- Uống

Hẻm Gems: Đi nhẹ, nói khẽ thôi, Voi Kín đang đọc sách

Trên bản đồ cà phê độc lạ ở Sài Gòn, có đầy rẫy những thương hiệu "quốc dân" và cả những cái tên vẫn còn lạ lẫm. Cũng có...

Back Ăn & Uống

- Ăn

Hẻm Gems: Bún cá Thái Bình thơm mùi nghệ, dậy vị điều cho ngày đông lạnh

Năm ngoái, một người bạn của tôi khi về Việt Nam bỗng thèm ăn một tô bún cá. Tôi đề xuất món bún cá Hà Nội, vì nghĩ ai mà chẳng thích ăn miếng cá chiên giòn rụm. Nhưng bạn tôi lại có ý tưởng khác: bún...

- Uống

Hẻm Gems: Quán cà phê trong biệt thự Pháp cổ cho những tâm hồn tĩnh lặng

Nếu được nhân cách hóa, Vừng Ơi Mở Ra Cafe sẽ là một người bạn lớn tuổi, tinh tế và ẩn chứa nhiều điều thú vị. Tại Quận 3, TP.HCM có rất nhiều biệt thự Pháp từ lâu đã xuống cấp hoặc bị san phẳng để n...

- Ăn

Hẻm Gems: Với Madam Oyster, ẩm thực Đài Loan không chỉ là trà sữa

Ẩm thực Đài Loan có lẽ là một trong những nền ẩm thực Châu Á chưa được công nhận đúng tầm nhất. Dù đã xuất hiện ở Sài Gòn từ sớm khi những thương gia người Đài đến Việt Nam kinh doanh ngay sau khi đất...

- Văn Hóa Ẩm Thực

[Ảnh] Nghề nấu rượu nếp thủ công ở Long An

Càng hướng về Long An, con đường cao tốc bằng phẳng dần dần biến mất, thay vào đó là những đoạn đường đất gập ghềnh sỏi đá. Chúng tôi thấy mình gần với vùng đất giàu giá trị văn hóa, lịch sử ấy hơn ba...

- Văn Hóa Ẩm Thực

Nguồn gốc và sự khác biệt của ‘văn hóa trà đá’ giữa hai miền Bắc-Nam

Nếu như cà phê sữa đá là thứ không thể thiếu vào những buổi sáng lười biếng thì một bình trà đá mát lạnh chính là lời hứa hẹn cho những bữa ăn ngon hết sảy.

- Ăn

Hẻm Gems: Quán cà ri gà kiểu Việt cho 'fan cuồng' nước cốt dừa

Ngay cả với những người không mấy mặn mà với cà ri kiểu Việt, nhà hàng Cà Ri Gà 3T vẫn là một địa điểm ăn uống đáng ghé thăm. Còn nếu là fan cứng của món ăn này thì đây sẽ là địa chỉ mà bạn chắc chắn ...

- Ăn

Từ hạt điều 'made in Vietnam' tới phô mai thuần chay

“Tôi từng không biết đam mê của mình là gì và đã mãi đi tìm nó cho đến khi nhận ra rằng điều làm tôi hạnh phúc nhất chính là mày mò sáng tạo và nhìn thấy sản phẩm của mình được người khác đón nhận.”

- Uống

Hẻm Gems: Lặng yên nhâm nhi ly cà phê của 'Thời Thanh Xuân'

Quán của Thời Thanh Xuân không chỉ là tuổi trẻ của anh Võ Thành Luân, người sáng lập quán, mà còn là nơi những bạn trẻ khiếm thính viết nên thời thanh xuân của mình, giúp các bạn học hỏi, phát triển b...

- Ăn

Đi tìm bản sắc ẩm thực Quy Nhơn qua 3 món ăn trứ danh

Quy Nhơn không chỉ nổi tiếng với những triền biển hoang sơ và danh thắng có bề dày lịch sử, mà hương vị ẩm thực nơi đây cũng “gây thương nhớ” cho biết bao du khách đã từng ghé thăm thành phố này.

- Văn Hóa Ẩm Thực

Lịch sử bánh xèo: Hành trình một món ăn miền Trung trở thành 'quốc hồn quốc túy'

Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, bạn bè quốc tế thường nhớ đến phở và bánh mì, gần đây còn có thêm bún chả. Nưng với người Việt chúng ta, có một món ăn dân dã rất quen thuộc khác nữa mà hầu như ai cũng ...

- Uống

Hẻm Gems: Đi nhẹ, nói khẽ thôi, Voi Kín đang đọc sách

Trên bản đồ cà phê độc lạ ở Sài Gòn, có đầy rẫy những thương hiệu "quốc dân" và cả những cái tên vẫn còn lạ lẫm. Cũng có khi, ta nghĩ một quán quen bí mật là địa điểm yêu thích của riêng ta, ấy vậy mà...

- Ăn

Hẻm Gems: Húp xì xụp hương vị hải sản mặn mòi ở Bánh Canh Ghẹ Út Còi

Trong một góc nhỏ giữa phố Quang Trung và phố Nhà Chung có một quán ăn kiểu mới nhưng mang đậm phong cách ẩm thực đường phố Hà Nội: đa dạng và đầy sức sống. Mùi hương biển cả mặn mòi từ quán sẽ chào đ...

- Ăn

Hẻm Gems: Mì lòng bò chuẩn hương vị Hồng Kông ở Sài Gòn

Trong các bài viết, chương trình ẩm thực hướng dẫn chế biến thịt bò, dường như những công thức về lòng bò không được đầu bếp và bà nội trợ quan tâm nhiều.

- Văn Hóa Ẩm Thực

Tản mạn về cái mâm và sự kết nối trong bữa cơm Việt

Một bữa cơm gia đình đúng nghĩa của người Việt sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu một vật dụng quen thuộc — cái mâm.

- Uống

Hẻm Gems: Thưởng thức cà phê trên xe buýt tại Hanoi Bus cafe

Thật khó để mô tả chính xác quán cà phê này nếu bạn chỉ vừa mới đặt chân đến đây. Bên ngoài quán cafe trông giống như một chiếc xe buýt thông thường, nhưng nó lại không thể phóng nhanh với tốc độ 80 k...

- Uống

Hẻm Gems: Thưởng thức cocktail chuẩn vị tại một quán bar hè phố ở Sài Gòn

Lưu ý: City Beer Station đã chuyển nhiều địa điểm trong những năm qua kể từ khi địa điểm đầu tiên được mở cửa vào năm 2017 trên đường Phạm Ngọc Thạch và đóng cửa sau đó. Tin vui là ...

- Ăn

Hẻm Gems: Phở Chay Như và 35 năm phục vụ những bữa ăn chay tuyệt vời

Được ăn một tô phở đầy đặn thơm ngon là một trong những điều làm tôi thấy cực kỳ may mắn khi đang được sống, và đặc biệt là sống tại Sài Gòn.

- Ăn

Hẻm Gems: Cuộc sống của một gia đình dưới chân núi Langbiang

Thị trấn Lạc Dương không phải là nơi mà ta có thể dễ dàng tìm thấy những tiện nghi thường thấy ở thành phố, dù chỉ cách trung tâm Đà Lạt 12km. 

- Uống

Hẻm Gems: Hương vị mùa thu ấm cúng tại Tokyo Moon, quán Hàn ở Phố Nhật

Sự hiện diện của quán cà phê phong cách Hàn Quốc Tokyo Moon (Mặt Trăng Tokyo) ở khu phố Nhật Bản trên đường Lê Thánh Tôn tuy khá kỳ lạ nhưng vẫn nhận được sự hưởng ứng lớn trong thời gian gần đây. Tại...

- Uống

Hẻm Gems: Xuyên thời gian và không gian Mỹ–Nhật trong con hẻm nhỏ tại Bình Thạnh

Hãy thử tưởng tượng rằng thời gian luôn đứng lại ở những năm 1950 với những người đàn ông Daddy-O đua xe suốt ngày và những cô gái Peggy Sue thì nhảy múa tới sáng. Một thị trấn nhỏ với những nhà hàng ...