Urbanist Vietnam

BackĂn & Uống » Ăn » Hẻm Gems: Húp xì xụp hương vị hải sản mặn mòi ở Bánh Canh Ghẹ Út Còi

Hẻm Gems: Húp xì xụp hương vị hải sản mặn mòi ở Bánh Canh Ghẹ Út Còi

Trong một góc nhỏ giữa phố Quang Trung và phố Nhà Chung có một quán ăn kiểu mới nhưng mang đậm phong cách ẩm thực đường phố Hà Nội: đa dạng và đầy sức sống. Mùi hương biển cả mặn mòi từ quán sẽ chào đón bạn tận ở đầu con phố.

Cách bày trí của Bánh Canh Ghẹ Út Còi có thể khiến các tín đồ của ẩm thực đường phố có chút bối rối khi lần đầu đến đây, vì nó là sự kết hợp giữa khung cảnh vỉa hè dân dã và không gian trong nhà sạch sẽ. Nhờ thế, thực khách có thể lựa chọn giữa hai phong cách ăn tùy theo ý thích: ngồi xổm cúi người vừa ăn ngắm phố phường, hoặc thoải mái thưởng thức bánh canh trong điều hòa.

Chúng tôi đến quán và chọn phong cách dân dã – ngồi trên ghế đẩu được xếp quanh những bàn nhựa nhỏ, mà thật ra cũng không mấy thoải mái. Vài bạn nhân viên phục vụ trẻ tuổi mặc đồng phục màu nâu đến bàn và nhận gọi món. Tác phong phục vụ khá nhanh nhẹn ngay cả khi đang bưng chiếc khay mỏng mảnh đựng đến mấy bát bánh canh nóng hổi. Và đặc biệt hơn, nhân viên lúc nào cũng tươi cười vui vẻ, khác với cung cách chuyên nghiệp mà hơi lạnh lùng ở các nhà hàng hạng sang. 

Thực đơn quán đơn giản nhưng rất đa dạng, và được viết gọn gàng trên một miếng bìa hình ô-van có đầy màu sắc. Món “tủ” ở đây tất nhiên là bánh canh ghẹ. Các món ăn kèm có bánh bột lọc và phở cuốn. Chúng tôi gọi liền tô bánh canh trứ danh đã thu hút rất nhiều thực khách đến nơi này.

Khi đi ăn, việc khó khăn nhất luôn là chờ đợi. Quán rất đông vào giờ nghỉ trưa vì nhiều nhân viên văn phòng quanh khu này đều chọn ăn trưa ở đây. Bàn bên cạnh chúng tôi gọi món trước nên hiển nhiên họ được phục vụ trước. Mùi thơm của ghẹ vừa ngọt thịt vừa đậm vị khiến những thực khách đang đợi phải thấp thỏm ngoái nhìn liên tục xem có phải món ăn đang được bưng đến bàn mình không.

Cuối cùng cũng đến lượt chúng tôi được ăn. Màu đỏ gạch của nước dùng và mùi thơm của món ăn cùng nhau chiếm lấy thị giác và khứu giác của chúng tôi. Trong tô, thịt ghẹ phủ đầy sợi bánh canh, bên cạnh hai miếng chả, hai quả trứng cút và một con tôm mũm mĩm đã được bóc vỏ sẵn. Và không thể không kể đến thứ nước dùng sóng sánh thơm ngon làm nên độ đặc cho nước lèo và áo lớp bóng hấp dẫn của sợi bánh. 

Có điều, cái sánh đặc ấy cũng khiến sợi bánh vốn đã dày và trơn lại càng khó gắp hơn. Mỗi gắp đũa đã chỉ vớt được vài sợi, mà còn bị nước dùng làm tuột bớt đi, có khi chẳng giữ lại được sợi nào.

Thế nhưng có công dùng đũa sẽ được ăn ngon. Hương vị đậm đà và thơm ngọt của nước dùng sẽ chẳng hề mất đi phần nào ngay cả sau khi bạn đã ăn xong. Những thớ thịt ghẹ gần như tan chảy ngay lập tức khi cho vào miệng. Sợi bánh canh vừa đủ dai và vừa đủ thấm nước lèo nên mỗi gắp là một sự kết hợp trọn vẹn đến mức làm ta quên mất cả phần tôm, chả và những quả trứng cút.

Bánh Canh Ghẹ Út Còi đại diện cho một làn sóng ẩm thực đường phố mới đang lan tỏa khắp Hà Nội, một minh chứng cho ta thấy nét văn hóa này luôn là một phần của đời sống thành phố. Dẫu những hàng quán kiểu cũ đang dần biến mất, những người yêu thích sẽ luôn tìm tòi cách làm mới trải nghiệm ẩm thực Thủ đô để phù hợp với những xu hướng và nhu cầu hiện đại mà không làm mất đi cái hồn vốn có.

Bánh Canh Ghẹ Út Còi nằm ở địa chỉ 2B Quang Trung, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Quán mở cửa từ 8 giờ 30 sáng đến 2 giờ 30 chiều và mở lại lúc 5 giờ chiều đến 10 giờ tối.

Đánh giá

Hương vị: 5/5

Giá cả: 5/5

Không gian: 4/5

Độ thân thiện: 5/5

Địa điểm: 4/5 

Bánh canh ghẹ and bánh bột lọc

2B Quang Trung, Hoàn Kiếm

In bài này

Bài viết liên quan

- Ăn

Hẻm Gems: Bánh mì thịt xiên tại 'hợp tác xã' tân thời ở Hà Nội có gì đặc biệt?

Hợp Tác Xã Thịt Xiên không chỉ là nơi phục vụ những phần bánh mì thịt xiên ngon miệng, mà còn là không gian thú vị gợi nhắc lại những kỷ niệm tuổi thơ. 

- Ăn

Hẻm Gems: Chẳng cần đợi mở cửa biên giới, thử ngay sủi cảo và đậu phụ sốt cay chuẩn vị người Hoa giữa lòng Hà Nội

Từ lâu, tôi đã luôn muốn tìm một quán sủi cảo ngon ở Hà Nội do chính người Hoa đứng bếp để có thể thưởng thức hương vị chính tông của một trong những món ăn nổi tiếng của vùng Đông Bắc Trung Quốc.

- Ăn

Hẻm Gems: Không thể về Thái Lan vì đại dịch, cô đầu bếp mở luôn quán ăn Thái ở Sài Gòn

Trong những năm gần đây, ẩm thực quốc tế tại Sài Gòn đã mở rộng “vùng phủ sóng” sang các quận nằm ngoài khu trung tâm. Có thể nói, dù ta có ở khu phố nào thì cũng rất dễ dàng thưởng thức các món ...

- Ăn

Hẻm Gems: Ramen gà đậm đà dư vị của tiệm mì Torisoba Mutahiro

Dù ramen đã trở thành một món ăn được yêu thích ở khắp khu vực Đông Nam Á, để tìm được quán mì ramen đặc sắc và chuẩn vị ở Sài Gòn thì không hề dễ chút nào. Hành trình này dù “gian truân” nhưng luôn m...

- Ăn

Hẻm Gems: Thử thách giới hạn của vị giác với món Bún Chua Cay Macao ở Quận 6

Cảm giác khi húp một ngụm nước lèo nóng hổi, cay nồng đến mức khiến các cơ mặt nẩy lên từng nhịp thật là thú vị! Tôi chợt thấy biết ơn khả năng cảm nhận vị cay mà chỉ con người mới có.

- Ăn

Team Urbanist giới thiệu 5 quán ngon ship tận nhà cần thử trong mùa giãn cách

Sài Gòn ơi, vậy là chúng ta lại cùng nhau trải qua một kỳ giãn cách xã hội nữa. Trong quãng thời gian này, bạn nhớ điều gì về phố xá ngoài kia nhất?

Đồng Sáng Tạo

- Giáo Dục

Làm thế nào để tận dụng tối đa các điểm ưu việt của dạy-học trực tuyến?

Trước tình hình dịch bệnh trong nước diễn biến phức tạp, hầu hết học sinh, sinh viên vẫn chưa thể trở lại trường học. Trong thời gian này, việc học trực tuyến tại nhà vẫn là một phương pháp thay thế c...

- Giáo Dục

Sinh viên Việt học gì tại trường đại học đào tạo nhà hàng-khách sạn hàng đầu thế giới?

Trong hai năm vừa qua, ngành du lịch toàn cầu đã chịu ảnh hưởng nghiêm trọng từ đại dịch COVID-19. Tuy nhiên, lĩnh vực này được dự đoán sẽ phục hồi và tiếp tục là một trong những ngành kinh tế mũi nhọ...

- Dịch Vụ

Rừng ngập mặn: Giải pháp ‘xanh’ để ứng phó biến đổi khí hậu tại Việt Nam

Đôi khi, giải pháp cho vấn đề cấp bách biến đổi khí hậu không ở đâu xa mà hiện hữu ngay trước mắt.

- Giáo Dục

Phụ huynh cần chuẩn bị gì cho con em ngày tựu trường?

Ngày đầu tiên của năm học mới hay ở ngôi trường mới đều mang lại nhiều bỡ ngỡ không chỉ cho học sinh mà còn cho phụ huynh, đặc biệt trong bối cảnh kịch bản ngày tựu trường bị tác động bởi các hạn chế ...

- Đồng Sáng Tạo

Mekong Plus mang ‘màu áo mới’ tới vùng quê còn khó khăn của miền Tây [phần 2]

Vào buổi sáng thứ hai của chuyến đi, màn sương mềm giăng khắp những cánh đồng xanh tươi như hơi thở của đất trời phả vào trong không khí. Sống ở Sài Gòn, người ta dễ quên mất rằng bình minh có thể tha...

- Giáo Dục

BIS HCMC: Làm thế nào để ứng tuyển thành công vào các trường đại học hàng đầu?

“Câu chuyện không nằm ở trúng tuyển vào trường nào, mà là hướng phát triển của từng cá nhân học sinh.”