Urbanist Vietnam

BackĂn & Uống » Ăn » Hẻm Gems: Bún cá Thái Bình thơm mùi nghệ, dậy vị điều cho ngày đông lạnh

Hẻm Gems: Bún cá Thái Bình thơm mùi nghệ, dậy vị điều cho ngày đông lạnh

Năm ngoái, một người bạn của tôi khi về Việt Nam bỗng thèm ăn một tô bún cá. Tôi đề xuất món bún cá Hà Nội, vì nghĩ ai mà chẳng thích ăn miếng cá chiên giòn rụm. Nhưng bạn tôi lại có ý tưởng khác: bún cá Thái Bình.

Chúng tôi đến một quán ăn trong con ngõ hẹp gần Tràng Tiền Plaza, nằm trong gian nhà cũ kỹ mà tôi đoán là xây từ thời Pháp thuộc. Trên mỗi bàn bày sẵn một bát măng chua để đặc biệt ăn kèm với bún, chỉ riêng điều này thôi đã cho thấy sự khác biệt với bún cá của người Hà Nội.

Tô bún xăm xắp nước, sợi bún dày giống sợi bún bò. Nước lèo ngọt vị cá tươi và thoảng chút vị chua của cà chua. Nhưng hơn cả chính là những miếng thịt cá lóc có màu vàng cam bắt mắt.

Khi gắp miếng cá lên, chúng tôi cảm nhận được độ săn chắc trên đầu đũa, nhưng khi đưa vào miệng thì thịt cá liền tan ra và bung tỏa hương vị tuyệt hảo. Lúc sau, tôi được biết rằng những miếng cá thơm ngon này đã được lựa chọn kỹ càng rồi kho chung với nghệ và bột điều để có được màu cam rực hấp dẫn như vậy.

Để cho đỡ ngán, trong tô bún cá còn có thêm phần rau trụng, là các loại rau theo mùa như rau muống, rau cần, hay rau rút. Và nếu như thế là chưa đủ thì bát măng chua ngay bên cạnh sẽ giúp cân bằng được độ béo và lượng đạm của món ăn.

Nếu đến vào giờ trưa thì sẽ có thêm da heo chiên giòn vốn là món khoái khẩu của những nhân viên văn phòng thường ghé đến quán.
Chủ quán là người gốc Thái Bình và đã chuyển đến sống ở Hà Nội từ nhiều năm. Trước khi mở quán bán món bún cá trứ danh của quê mình, chị từng kinh doanh đồ gia dụng nhưng không thành công. Ban đầu, chỉ có những người quen với hương vị này đến ăn, nhưng rồi tiếng lành đồn xa và giúp quán ăn của chị ngày càng đông khách.

Nếu đi xe máy, bạn có thể đi thẳng qua quán và sẽ thấy một khoảng sân chung khá rộng rãi và cho để xe miễn phí. Bún cá Thái Bình mở cửa từ 7 giờ sáng tới 10 giờ tối hàng ngày.

Đánh giá:

Hương vị: 4/5

Giá cả: 5/5

Không gian: 4/5

Độ thân thiện: 5/5

Địa điểm: 4/5

Bún cá Thái Bình

21d, Hàng Bài, Hoàn Kiếm

In bài này

Bài viết liên quan

- Ăn

Đến Bình Dương để khám phá ẩm thực Đài Loan và Trung Quốc

Bình Dương luôn được biết tới với nhiều khu công nghiệp và những nhà máy lớn sản xuất hàng may mặc giày dép. Nhưng có lẽ đó không phải là tất cả những gì bạn có thể tìm thấy ở khu vực này.

- Ăn

Có một thiên đường món vặt Đài Loan, Trung Quốc núp mình ở Bình Dương

Trong bài viết trước, Urbanist đã giới thiệu hai nhà hàng ở Bình Dương mà độc giả nên ghé thăm — một nhà hàng món Hoa và một nhà món Đài. Tuy nhiên, Bình Dương còn rất nhiều hàng quán khác đáng để thử...

- Ăn

Hẻm Gems: Húp xì xụp hương vị hải sản mặn mòi ở Bánh Canh Ghẹ Út Còi

Trong một góc nhỏ giữa phố Quang Trung và phố Nhà Chung có một quán ăn kiểu mới nhưng mang đậm phong cách ẩm thực đường phố Hà Nội: đa dạng và đầy sức sống. Mùi hương biển cả mặn mòi từ quán sẽ chào đ...

- Ăn

Hẻm Gems: Bánh mì thịt xiên tại 'hợp tác xã' tân thời ở Hà Nội có gì đặc biệt?

Hợp Tác Xã Thịt Xiên không chỉ là nơi phục vụ những phần bánh mì thịt xiên ngon miệng, mà còn là không gian thú vị gợi nhắc lại những kỷ niệm tuổi thơ. 

- Ăn

Hẻm Gems: Chả cá lăng, đặc sản nức lòng của 'xóm nhỏ' giữa thủ đô

Xóm Hạ Hồi là một “trận địa” của các con ngõ nhỏ trên đường Trần Hưng Đạo, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Khu vực này chẳng xa lạ gì với bạn trẻ thủ đô vì đây là một thiên đường ăn uống đích thực với vô vàn ...

- Ăn

Hẻm Gems: Chẳng cần đợi mở cửa biên giới, thử ngay sủi cảo và đậu phụ sốt cay chuẩn vị người Hoa giữa lòng Hà Nội

Từ lâu, tôi đã luôn muốn tìm một quán sủi cảo ngon ở Hà Nội do chính người Hoa đứng bếp để có thể thưởng thức hương vị chính tông của một trong những món ăn nổi tiếng của vùng Đông Bắc Trung Quốc.

Đồng Sáng Tạo

- Giáo Dục

Làm thế nào để tận dụng tối đa các điểm ưu việt của dạy-học trực tuyến?

Trước tình hình dịch bệnh trong nước diễn biến phức tạp, hầu hết học sinh, sinh viên vẫn chưa thể trở lại trường học. Trong thời gian này, việc học trực tuyến tại nhà vẫn là một phương pháp thay thế c...

- Giáo Dục

Sinh viên Việt học gì tại trường đại học đào tạo nhà hàng-khách sạn hàng đầu thế giới?

Trong hai năm vừa qua, ngành du lịch toàn cầu đã chịu ảnh hưởng nghiêm trọng từ đại dịch COVID-19. Tuy nhiên, lĩnh vực này được dự đoán sẽ phục hồi và tiếp tục là một trong những ngành kinh tế mũi nhọ...

- Dịch Vụ

Rừng ngập mặn: Giải pháp ‘xanh’ để ứng phó biến đổi khí hậu tại Việt Nam

Đôi khi, giải pháp cho vấn đề cấp bách biến đổi khí hậu không ở đâu xa mà hiện hữu ngay trước mắt.

- Giáo Dục

Phụ huynh cần chuẩn bị gì cho con em ngày tựu trường?

Ngày đầu tiên của năm học mới hay ở ngôi trường mới đều mang lại nhiều bỡ ngỡ không chỉ cho học sinh mà còn cho phụ huynh, đặc biệt trong bối cảnh kịch bản ngày tựu trường bị tác động bởi các hạn chế ...

- Đồng Sáng Tạo

Mekong Plus mang ‘màu áo mới’ tới vùng quê còn khó khăn của miền Tây [phần 2]

Vào buổi sáng thứ hai của chuyến đi, màn sương mềm giăng khắp những cánh đồng xanh tươi như hơi thở của đất trời phả vào trong không khí. Sống ở Sài Gòn, người ta dễ quên mất rằng bình minh có thể tha...

- Giáo Dục

BIS HCMC: Làm thế nào để ứng tuyển thành công vào các trường đại học hàng đầu?

“Câu chuyện không nằm ở trúng tuyển vào trường nào, mà là hướng phát triển của từng cá nhân học sinh.”