Urbanist Vietnam

BackĂn & Uống » Ăn » Hẻm Gems: Không thể về Thái Lan vì đại dịch, cô đầu bếp mở luôn quán ăn Thái ở Sài Gòn

Hẻm Gems: Không thể về Thái Lan vì đại dịch, cô đầu bếp mở luôn quán ăn Thái ở Sài Gòn

Trong những năm gần đây, ẩm thực quốc tế tại Sài Gòn đã mở rộng “vùng phủ sóng” sang các quận nằm ngoài khu trung tâm. Có thể nói, dù ta có ở khu phố nào thì cũng rất dễ dàng thưởng thức các món ngon nước bạn.

Ví dụ như giờ đây, nếu muốn ăn món Thái thì chẳng cần phải chạy lên tận Quận 1, Quận 2 nữa mà bạn có thể ghé quán Thái Lê Ký nằm trong con hẻm nhỏ ở Quận 3 gần khu vực Kênh Nhiêu Lộc-Thị Nghè. Quán có lối bài trí đơn giản, chỉ có chiếc xe đồ ăn trước cửa và vài chiếc bàn gỗ bên trong.

Dấu ấn văn hóa Thái hiện rõ qua cách trang trí không gian quán, cụ thể là hình ảnh quốc kỳ và cố Quốc vương Bhumibol Adulyadej treo khắp bức tường trong nhà. Và không rõ vì lý do gì, trên đó còn treo cả hình Muhammad Ali và chỏng chơ một chiếc vành bóng rổ.

Tất tần tật mọi việc trong quán đều do một tay chị Nhi quán xuyến, từ nấu nướng, nhận order, đến phục vụ bàn. Chị Nhi đã sống ở Băng Cốc hơn 20 năm và học được cách nấu các món Thái rồi mở một quán ăn ở xứ sở Chùa Vàng. Trong thời gian chị về thăm Việt Nam, tình hình dịch bệnh trở nên phức tạp. Giờ đây chị không thể trở về Thái Lan với gia đình; công việc kinh doanh hàng ăn cũng phải tạm thời dừng lại.

“Lúc mới mở quán thì mình để giá rẻ chút để mọi người còn ghé,” chị Nhi nói. "Nếu đắt thì người ta sao mà quay lại được?"

Quả thực, giá cả ở đây rất ổn, thực đơn chỉ có một món duy nhất trên 50.000 đồng. Có thể kể đến các đại diện tiêu biểu của ẩm thực Thái Lan như tom yam, khao paosom tum.

Chúng tôi gọi gần hết thực đơn và có một bàn ăn phong phú như đang mở tiệc. Chị Nhi là người kỹ tính; chị cẩn thận thái ớt và giã đậu phộng ở trước cửa rồi hoàn thành các bước nấu ăn còn lại trong góc bếp nhỏ. Trước khi review về các món ăn, tôi xin được chia sẻ ý kiến của mình về món pad Thai mà ai cũng nhắc đến khi nói về ẩm thực Thái Lan. Theo tôi món này cũng vừa miệng nhưng không quá xuất sắc, và có những món khác ngon hơn nhiều.

Ví dụ như món khao pao của quán. Chị Nhi đặc biệt sử dụng húng quế nhập khẩu từ Thái Lan để giữ đúng hương vị truyền thống của món ăn. Thịt heo mềm và đậm đà, trứng ốp la được chiên vừa tới, lòng đỏ vẫn còn sền sệt. Có điều, tôi cũng xin nhắc trước là loại ớt dùng trong các món ăn ở đây rất cay, và chỉ dành cho những ai ăn cay giỏi. Chị Nhi nói là sẽ điều chỉnh gia vị tùy vào khẩu vị của khách, vì vậy bạn nhớ nhắc chị ấy trước nhé.

Tiếp đến là gaeng keaw wharn (cà ri xanh). Không chỉ đẹp mắt với sắc đỏ nổi bật của những lát ớt tươi rải lên trên phần nước sốt màu xanh nhạt, mà nếu so về sự phong phú trong hương vị thì ít có món nào có thể sánh bằng. Phần cà ri này thật sự đã thử thách vị giác của chúng tôi.

Món tom yam của quán được nấu với thịt heo, tôm và mực, không cay sắc như cà ri và thiên về vị chua hơn, phù hợp với người không thích ăn cay.

Món gà nướng kiểu Thái ăn với cơm chiên quả thực là một bất ngờ thú vị, tôi chưa từng ăn món này khi đến Thái Lan. Miếng ức gà dày và chín mềm, còn nước sốt thì cay cay và có chút vị khói.

Nhìn chung, tất cả các món đều làm chúng tôi hài lòng, trừ món pad Thai. Sẽ oan nếu gọi là dở nhưng công bằng mà nói thì hương vị không ngon bằng những món khác. Chất lượng tuyệt hảo của đồ ăn nói chung là nhờ chị Nhi luôn kiên quyết giữ trọn hương vị nguyên bản: “Chị không dùng các loại gia vị Việt Nam, cũng không nấu theo cách của người Việt. Chị muốn món ăn phải chuẩn vị Thái Lan chính cống.”

Chúng tôi phải công nhận chị nói được làm được. Quán ăn nhỏ nằm giữa Quận 3 và Quận Phú Nhuận của chị đã trở thành một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực Thái Lan nói riêng và cộng đồng foodie Sài Gòn nói chung.

Thái Lê Ký mở cửa từ 9 giờ sáng đến 10 giờ tối hằng ngày và đã có mặt trên các ứng dụng giao thức ăn.

Đánh giá:

Hương vị: 5/5

Giá cả: 5/5

Không gian: 3/5

Phục vụ: 5/5

Địa điểm: 5/5

Thái Lê Ký

796/11 Trường Sa, Quận 3

In bài này

Bài viết liên quan

- Ăn

Hẻm Gems: Húp xì xụp hương vị hải sản mặn mòi ở Bánh Canh Ghẹ Út Còi

Trong một góc nhỏ giữa phố Quang Trung và phố Nhà Chung có một quán ăn kiểu mới nhưng mang đậm phong cách ẩm thực đường phố Hà Nội: đa dạng và đầy sức sống. Mùi hương biển cả mặn mòi từ quán sẽ chào đ...

- Ăn

Đến Bình Dương để khám phá ẩm thực Đài Loan và Trung Quốc

Bình Dương luôn được biết tới với nhiều khu công nghiệp và những nhà máy lớn sản xuất hàng may mặc giày dép. Nhưng có lẽ đó không phải là tất cả những gì bạn có thể tìm thấy ở khu vực này.

- Văn Hóa Ẩm Thực

Bên trong cửa hàng giò chả gia truyền đã tồn tại qua hai thế kỷ

Suốt 200 năm qua, cửa hàng giò chả Quốc Hương vẫn luôn là một địa chỉ thân thuộc của những người Hà Nội sành ăn.

- Ăn

Có một thiên đường món vặt Đài Loan, Trung Quốc núp mình ở Bình Dương

Trong bài viết trước, Urbanist đã giới thiệu hai nhà hàng ở Bình Dương mà độc giả nên ghé thăm — một nhà hàng món Hoa và một nhà món Đài. Tuy nhiên, Bình Dương còn rất nhiều hàng quán khác đáng để thử...

- Ăn

Hẻm Gems: Bún cá Thái Bình thơm mùi nghệ, dậy vị điều cho ngày đông lạnh

Năm ngoái, một người bạn của tôi khi về Việt Nam bỗng thèm ăn một tô bún cá. Tôi đề xuất món bún cá Hà Nội, vì nghĩ ai mà chẳng thích ăn miếng cá chiên giòn rụm. Nhưng bạn tôi lại có ý tưởng khác: bún...

- Ăn

Hẻm Gems: Chả cá lăng, đặc sản nức lòng của 'xóm nhỏ' giữa thủ đô

Xóm Hạ Hồi là một “trận địa” của các con ngõ nhỏ trên đường Trần Hưng Đạo, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Khu vực này chẳng xa lạ gì với bạn trẻ thủ đô vì đây là một thiên đường ăn uống đích thực với vô vàn ...

Đồng Sáng Tạo

- Khách Sạn

Ở, chơi, chill đúng chất Sài Gòn tại Wink Hotel Saigon Centre

Tinh thần sáng tạo và phá cách nhưng vẫn tôn trọng văn hóa bản địa của thương hiệu Wink Hotels đã được thể hiện trọn vẹn qua khách sạn đầu tiên là Wink Hotel Saigon Centre, số 75 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Qu...

- Giáo Dục

Nền tảng vững chắc cho tương lai với chương trình giáo dục toàn diện tại Trường Quốc tế Châu Âu EIS

Ghi danh vào một trường đại học danh tiếng chỉ là bước đi đầu tiên trong hành trình giáo dục bậc cao. Trong quãng thời gian này, yếu tố quyết định tạo nên thành công cho các em học sinh chính là các k...

- Đồng Sáng Tạo

Mekong Plus mang ‘màu áo mới’ tới vùng quê còn khó khăn của miền Tây [phần 1]

Sống giữa tiện nghi và phồn hoa phố thị, đôi khi ta quên mất rằng xung quanh mình vẫn còn bao hoàn cảnh khó khăn. Đâu đó, ta vẫn bắt gặp hình ảnh người mẹ tần tảo để nuôi con ăn học, hay người cha rời...

- Resort

Crowne Plaza Phú Quốc Starbay: Định nghĩa lại trải nghiệm du lịch đẳng cấp tại Phú Quốc

Chỉ trong một thập kỷ qua, Phú Quốc đã chuyển mình từ một hòn đảo hoang sơ thành một trong những thiên đường du lịch được yêu thích nhất trên cả nước.

- Dịch Vụ

Hành trình ‘xanh hóa’ rừng ngập mặn ở Trà Vinh của MangLub

Khi nhắc đến rừng phòng hộ, có lẽ những hình ảnh đầu tiên xuất hiện trong tâm trí mọi người là dáng tùng vững chãi hay hàng thông xanh rì trên non cao, mà ít ai nghĩ ngay đến những loài cây ngập mặn b...

- Giáo Dục

Trải nghiệm Sixth Form của Trường Quốc tế Anh BIS HCMC: Thành nhân chi mỹ

Việc ghi danh vào ngôi trường đại học mơ ước là kỳ vọng và niềm mong mỏi của nhiều em học sinh và gia đình. Điều đó là minh chứng cho tài năng và những nỗ lực không ngừng nghỉ của mỗi cá nhân trong mộ...