Urbanist Vietnam

BackĐồng Sáng Tạo » Ăn & Uống » Pasteur Street khẳng định chiến lược tiếp cận khách nội địa với chi nhánh Xưởng Bia

Thực đơn và không gian của Xưởng Bia là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc đông người — hội họp ăn mừng dịp lễ, những buổi team-building cùng đồng nghiệp, kỷ niệm một cột mốc của công ty, hoặc đơn giản chỉ là một buổi tối thư giãn sau giờ làm.

Trong tháng 10, mỗi tuần một lần, tại chi nhánh mới nhất của Pasteur Street Brewing Company ở Quận 3, những khách hàng có tên trùng với tên được chọn ngẫu nhiên cho ngày hôm đó sẽ được được hưởng ưu đãi đặc biệt — giảm giá 30% trên toàn bộ menu. Chi nhánh mới này của Pasteur Street cũng ưu tiên  tên tiếng Việt với mục đích thu hút khách hàng địa phương hiện đang sống và làm việc tại khu vực này. Đây là một trong những hoạt động mà thương hiệu bia thủ công này đã triển khai để gia tăng độ nhận diện và tiếp cận tốt hơn với nhóm khách hàng nội địa.

Làn sóng bia thủ công bắt đầu ở phương Tây, nhưng từ khi cập bến Việt Nam vào khoảng năm năm trước, loại bia này dần trở nên gần gũi với người Việt. Vì thế, việc một trong những xưởng ủ bia tiên phong như Pasteur Street chọn địa điểm và thiết kế một thực đơn ưu ái dành cho khách Việt là điều khá dễ hiểu. Xưởng Bia — chi nhánh lớn nhất của Pasteur Street cho đến thời điểm này — nằm ở số 23A Ngô Thời Nhiệm, Quận 3, trong khu vực có nhiều tòa nhà công sở cùng số lượng lớn nhân viên văn phòng, cũng là đối tượng khách hàng chính của quán. Vào buổi tối, Xưởng Bia chính là nơi họ tìm đến để xả hơi sau một ngày làm việc, cùng bạn bè và đồng nghiệp nhâm nhi những ly bia tươi mát và đồ nhắm ngon miệng.

Tất cả những chi nhánh của Pasteur Street đều được thiết kế theo phong vị của khu vực quanh đó. Nếu như chi nhánh ở Lê Thánh Tôn gần khu phố Nhật mang chút âm hưởng văn hoá xứ Phù Tang, thì ở chi nhánh Quận 3, đội thiết kế lấy ý tưởng từ văn hoá “quán nhậu” quen thuộc trong khu vực. Những chiếc bàn gỗ to được đặt trong không gian sân vườn thoáng đãng rất phù hợp với những nhóm đông người. Những mảng tường bằng xi-măng với chi tiết nhấn nhá và hệ thống cố định bằng kim loại toát lên phong cách kiến trúc công nghiệp và lối thiết kế tối giản, mang lại cảm giác gần gũi và thoải mái cho thực khách. Trong toà nhà hai tầng có trần nhà cao, Xưởng Bia vẫn giữ lại những chi tiết bày trí “đinh” của Pasteur Street: những vại ủ bia được treo trên cao, và mô hình xưởng ủ bia đầu tiên — nơi hãng đã ủ ra những dòng bia làm nên thương của họ.

Trong một lần chia sẻ với Urbanist, Pasteur Street nhấn mạnh những khác biệt trong cách ăn uống của người Việt và người nước ngoài. Ví dụ, người Việt thường gọi những món có thể ăn chung với nhau. Bếp trưởng chi nhánh đã dùng đặc điểm văn hóa này làm định hướng thiết kế nên thực đơn phong phú nhất của hãng. Bên cạnh những món xúc xích làm từ thịt heo, thịt gà, thịt vịt và ốc, thì còn có món cánh gà, khoai tây chiên, các món xà lách và cả đậu hũ chiên giòn. Khác với chi nhánh ở Thảo Điền — chủ yếu phục vụ khách nước ngoài với thực đơn gồm các loại hamburger, Xưởng Bia phục vụ những phần ăn nhỏ và đa dạng để cả nhóm khách hàng có thể cùng nhau thưởng thức.

Thực đơn và không gian của Xưởng Bia là sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tiệc đông người — hội họp ăn mừng dịp lễ, những buổi team-building cùng đồng nghiệp, kỷ niệm một cột mốc của công ty, hoặc đơn giản chỉ là một buổi tối thư giãn sau giờ làm. Những set món ăn cùng đồ uống độc đáo của quán sẽ mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực “tất cả trong một”, và đội ngũ nhân viên của Pasteur Street luôn nhiệt tình đưa ra những gợi ý về món ăn và loại bia đi kèm hợp vị nhất.

Với mỗi hóa đơn trên 2 triệu đồng, nhóm bạn còn được tặng một khay bia miễn phí với nhiều mùi vị khác nhau. Với trên 20 vòi bia, có thể nói, Xưởng Bia của Pasteur Street mang lại sự lựa chọn đa dạng và độc đáo nhất so với các địa điểm phục vụ bia thủ công khác tại thành phố. Chi nhánh mới với menu phong phú, nhiều lựa chọn là một địa điểm không thể lý tưởng hơn để giới thiệu tới khách hàng POG Lager — dòng bia hãng mới cho ra mắt, là sự kết hợp của ba loại trái cây: cam, chanh dây và ổi hồng. Với mùi vị ngọt, thanh mát từ trái cây nhiệt đới rất phụ hợp với khẩu vị của người Việt, POG Lager đã giúp hãng bia "ghi thêm điểm" với những vị khách nội địa và giúp quá trình khai trương chi nhánh Xưởng Bia diễn ra thu hút hơn nhiều.

Ngoài sự kiện khai trương địa điểm mới này thì Pasteur Street đã có một năm khá bận rộn. Mặc cho những khó khăn hãng bia phải đối mặt bởi dịch bệnh, họ đã thử nghiệm nhiều ý tưởng mới. Một trong số đó là chương trình khách hàng thân thiết Pasteur Street Drinking Society — khách hàng đăng ký mới sẽ được nhận ngay một ly bia miễn phí và voucher chúc mừng sinh nhật. Và nếu là dân sành bia chính hiệu, bạn có thể đăng ký trở thành hội viên VIP để nhận được một bình bia 2 lít hàng tuần, là một trong những người đầu tiên được thử những vị bia mới, bên cạnh nhiều ưu đãi tuần khác. Không chỉ thế, từ thứ Hai đến thứ Năm, khi đến các chi nhánh của Pasteur Street vào khung giờ từ 5 đến 7 giờ tối bạn sẽ được giảm 50% giá các loại bia. Ngoài ra, giờ đây bạn còn có thể thưởng thức bia của Pasteur Street trong lon với thiết kế mới lạ, dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng tiện lợi trên cả nước.

Từ khi đi vào hoạt động từ tháng 7, khoảng 90% lượng khách ghé đến Xưởng Bia là khách Việt. Hãng bia đã tiết lộ con số này cho chúng tôi một cách đầy tự hào, bởi vì việc mang bia thủ công đến với nhiều địa phương trên thế giới luôn là một trong những tâm nguyện của Pasteur Street. Thành công của chi nhánh mới ở Quận 3 đã cho thấy độ phổ biến của thức uống này, đây cũng là dấu hiệu đáng mừng cho ngành bia thủ công Việt Nam.

Website của Pasteur Street Brewing 

Fanpage của Pasteur Street Brewing

+84 28 3823 9562

144 Pasteur Street, Quận 1, Hồ Chí Minh.

26A Lê Thánh Tôn Quận 1, Hồ Chí Minh.

23A Ngô Thời Nhiệm, Quận 3, Hồ Chí Minh.

120 Xuân Thủy, Quận 2, Hồ Chí Minh. 

In bài này
icon

Bài Viết Cùng Chuyên Mục

- Ăn & Uống

Hãng bia thủ công Pasteur Street đã ứng phó với làn sóng dịch thứ 2 như thế nào?

Sự bùng phát trở lại của dịch bệnh trong tháng 7 vừa qua đã làm đảo lộn cuộc sống thường nhật của tất cả mọi người. Và một lần nữa các doanh nghiệp vừa và nhỏ tại Việt Nam phải đứng trước một đợt sóng...

- Ăn & Uống

Jasmine IPA - Loại bia tạo nên thương hiệu Pasteur Street

“Nó có vị khác hẳn các loại bia tôi thường uống, nhưng tôi lại rất thích!” Chỉ cần khách khen như vậy sau lần đầu uống thử bia hoa nhài Jasmine IPA của Pasteur Street, cũng đủ để anh Alex Violette, m...

- Giáo Dục

COVID-19: Học sinh tốt nghiệp THPT thích ứng thế nào trước một tương lai bất định?

Trong bối cảnh đại dịch COVID-19 vẫn đang diễn tiếp phức tạp, buổi lễ bế giảng cuối cấp của các em học sinh khối 12 sẽ diễn ra như thế nào?

- Resort

Khám phá khu nghỉ dưỡng Maia đẳng cấp quốc tế tại Quy Nhơn

Quy Nhơn được mệnh danh là “hòn ngọc bí ẩn” của Việt Nam. Những điều thú vị nào còn đang ẩn giấu tại dải đất miền Trung đầy nắng gió này?

- Resort

Kết hợp công việc và nghỉ dưỡng hoàn hảo tại thiên đường biển đảo Phú Quốc

Khi mặt trời dần lặn xuống đường chân trời, chiếu lên những đám mây muôn dải màu sắc rực rỡ từ hồng, tím, cam, đến đỏ rực, đó cũng là lúc bãi biển nguyên sơ tại khu nghỉ dưỡng Novotel Phú Quốc trở nên...

- Thương Mại

Wendelbo giũa gọt sự thanh nhã ở Việt Nam

Trong bối cảnh nền kinh tế Việt Nam ngày càng ổn định và có những bước tiến đáng kể, các mặt hàng cao cấp xuất hiện trên thị trường trong nước ngày một nhiều những năm gần đây.